蔬菜沙拉:哪些蔬菜可以做蔬菜沙拉 巧用这5种原料让你尽享美味

      伊秀女性
      发布: 2019-11-04

热播网 2019-11-04 报导:

来源:图虫

想要做出好吃健康的沙拉,挑选合适的蔬菜是关键。并非每一种新鲜果蔬都是适合用来制作蔬菜沙拉的,需要经过严格的挑选,完整而彻底的清洁以及正确的料理,才能够更好的维持新鲜度酥脆的口感。那么,常见的蔬菜当中哪些更适合用于制作沙拉呢?

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第一点,制作一道精品沙拉的原则有哪些?

想要完美的制作一道色香味俱全的沙拉,一定要做到三点:低温,酥脆爽口以及干净。

彻底的惊喜可以避免菜叶子上附着的虫卵或者是泥土进入我们的肠道之内。因此,清洗干净是非常重要的一个准则。制作好之后尽量要当天吃,所以每次的用量要拿捏到位。切不可偷懒,一次性出动太多,容易导致新鲜蔬菜腐败变质,影响口感与品质。

由此可见,从蔬菜的挑选开始,我们就需要花费不小的心思了。

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第二点,哪些种类的蔬菜更适合用于制作沙拉?

1、生菜。

鲜嫩的生菜口感独具酥脆感,而且清爽多汁,是制作沙拉的时候常备的一种基础的材料。咬一口,清甜的汁水喷溅而出,可以让你尽享一种清新的味道。

2、雏菊。

淡淡的苦味给雏菊增添了几分独特的属性。植物的清甜让它在制作沙拉的时候备受欢迎。但是要控制用量,否则容易破坏味道的平衡。

在挑选的时候,颜色嫩绿,色泽明亮为宜,颜色过于深沉说明所挑选的蔬菜太老了,纤维含量自然增加,影响拒绝。观察叶子外观是否完整,如果有明显的伤口,容易加速腐败的现象。

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3、芽菜。

枝叶舒展,具有适量纤维的芽菜也是制作蔬菜沙拉的必备原料。它咀嚼起来口感是偏硬的,但有招商的青草香味,鲜嫩而又多汁。

挑选的时候,选择那些生长的比较完整,精液饱满没有发生断裂现象的芽菜。避免挑选枯萎的叶片,要选择颜色翠绿的效果更好。

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4、胡萝卜。

没有经过烹饪的胡萝卜本身自带油清甜的味道,口感劲爽,一般我们会把它切成长条状或者是一绺一绺的细丝。体积比较小的萝卜甜度可能会更高,比较适合煮熟之后再制作沙拉。可以依自己的口味,来进行铁路方面的选择。

蒂头呈现出翠绿的颜色,或者表皮颜色非常均匀没有暗淡感的胡萝卜,往往是更新鲜品质更高的。

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5、马铃薯。

是一种饱腹感非常强的,我们把它煮熟之后,可以切丁,也可以研磨成泥状。因为淀粉含量比较高,所以它的吸水性更强,吃一点儿就感觉到自己饱饱的,有一种幸福感。

马铃薯在筛选的时候,尽量选择完整的而且表皮光滑的,一定要避开那些已经发芽儿了的薯类。一般情况下,体型比较扁的马铃薯,淀粉类物质成分更高一点,吃起来口感更加扎实,确定的时候也不容易走样。

第三点,具体的制作步骤是怎样的?

将精心挑选过的各类蔬菜进行彻底的清洗,然后适当的冰镇保持新鲜度,它的口感更清脆,进行脱水的操作,避免过于湿软,然后放入容器里面,简单的加入盐,沙拉酱等调味品,一道精美的就制作完成了。

[编辑: 阿火] [热播网y3600.tv]

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